Забудьте жарку и запекание кабачков: секретная закуска к мясу за 15 минут покорит любых гостей
- 12:37 14 августа
- Регина Воронцова
Пикантная закуска из кабачков с зеленью
Приготовление маринованных кабачков по экспресс-методу занимает всего 15 минут, исключая время на подготовку ингредиентов. Это идеальное решение для ужина, когда необходимо быстро подать закуску к основному блюду.
Для приготовления потребуется:
- Кабачки молодые - 2 шт. (около 700 г)
- Лук репчатый - 1 головка (80-100 г)
- Укроп и мята (свежая) - 15-20 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Горчица (готовая) - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Перец красный острый - 0,3 ч.л.
Процесс приготовления начинается с тщательной промывки кабачков, которые затем нарезаются тонкими кружочками. Лук шинкуется полукольцами, а затем укроп и мята мелко измельчаются ножом. Все подготовленные овощи укладываются в пакет для запекания. Важно отметить, что такой метод маринования в пакете обеспечивает равномерное распределение маринада и быстрое насыщение овощей вкусом. Впервые этот экспресс-метод был применен в кулинарии в середине 20 века.
Далее в пакет добавляются соль, сахар, горчица, уксус, измельченный чеснок, черный молотый перец и острый красный перец. Пакет плотно завязывается, содержимое тщательно перемешивается вручную так, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, обволакивая кабачки. После этого пакет помещается в холодильник на 15 минут. По истечении этого времени закуска готова к подаче.
"Этот рецепт - настоящий спаситель, когда гости на пороге. Кабачки получаются хрустящими и ароматными, а процесс минимально затратен по времени", - комментирует шеф-повар Кирилл Соловьев.
- Мамочки изобрели хитрый способ отобрать нижнюю полку у пассажиров — но их разоблачили
- Столкновение фур создало километровую пробку на въезде в Воронеж по Курской трассе
- Хуснуллин предупредил о банкротстве трети застройщиков России через полгода
- Уличный музыкант превратил центр Воронежа в танцпол под "Макарену" возле кинотеатра "Пролетарий"
- С 15 августа штраф 15 тысяч в день — срочно проверьте свой балкон, чтобы избежать наказания