Перцы без начинки за 30 минут: гениальный простой рецепт, который изменит ваше мнение навсегда

Простота и вкус в каждом кусочке

Блогер Розовый Баклажан поделилась необычным способом приготовления котлет с болгарским перцем, который, по ее словам, значительно упрощает процесс и придает блюду новый вкус. Традиционное запекание или фарширование перцев обычно требует длительной подготовки и много разных ингредиентов. В новом рецепте сочетаются простые продукты: котлеты и болгарский перец, приправленные томатным соусом.

Для приготовления этого блюда необходимо подготовить следующие продукты:

• Болгарский перец - 350 г
• Репчатый лук - 150 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Котлеты - 3 шт. по 150 г
• Томатная паста - 2 ст.л. с горкой
• Мука - 1 ст.л. неполная
• Вода - 250 мл
• Паприка - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу

Процесс приготовления начинается с нарезки овощей. Болгарский перец моют, удаляют семена и режут крупными дольками, напоминающими нарезку для лечо. Цвет перца не имеет значения, но зеленый перец может придать блюду легкую горчинку, которая хорошо сочетается с томатной пастой. Лук шинкуется полукольцами, а чеснок мелко рубится ножом, чтобы сохранить его аромат. Котлеты, предварительно размороженные, обжаривают на растительном масле по две минуты с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки, без крышки, на среднем огне.

Далее подготовленные перец, лук и чеснок обжаривают на сильном огне примерно две минуты, постоянно помешивая. Затем огонь уменьшают, сковороду накрывают крышкой и тушат овощи еще десять минут. Пока овощи готовятся, готовится томатный соус. Для него смешивают две столовые ложки томатной пасты, одну столовую ложку муки (для загущения), одну чайную ложку паприки, 250 мл воды, соль и перец по вкусу. Муку можно добавить в меньшем количестве или исключить совсем, если предпочтение отдается более жидкому соусу.

Завершающий этап - соединение всех ингредиентов. К почти готовым перцам добавляют обжаренные котлеты, затем заливают их приготовленным томатным соусом. Блюдо доводят до кипения, после чего тушат пятнадцать минут на слабом огне под крышкой. Профессор Игорь Золотарев, специалист по пищевым технологиям, отмечает, что добавление щепотки сахара в соус способен сбалансировать кислотность томатов, делая вкус более гармоничным и насыщенным, хотя это действие является вкусовым предпочтением.

Готовое блюдо представляет собой нежные котлеты, погруженные в ароматное лечо. Его можно подавать как с гарниром (рис, гречка, картофельное пюре), так и без него, так как оно самодостаточно. Для усиления свежести вкуса можно добавить свежий укроп или петрушку. Если соус покажется слишком густым, его можно разбавить куриным или овощным бульоном вместо воды. Этот рецепт, по словам блогера, не требует много времени, но при этом дает отличный результат.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Дрон атаковал двух дальнобойщиков из Воронежа на трассе - водителя спасли шторки в кабине
• Госпитализация монтёра и задержка поездов: обломки сбитых БПЛА повредили ЛЭП в Воронежской области
• Дрон атаковал дальнобойщиков и многокилометровые пробки на выезде: главные новости Воронежа за 16 августа
• 23-летний водитель "Лады" спровоцировал цепное ДТП с погибшим на трассе Р-298
• Удар БПЛА в Воронеже: повреждены 3 квартиры и 11 автомобилей, опубликованы фото