Картошка не прорастет и не сморщится всю зиму: хитрая уловка для идеального хранения

Как правильно хранить картофель на зиму

С наступлением осени, когда цены на картофель начинают расти, многие задумываются о его запасах на зиму. Для сохранения урожая важно создать правильные условия, чтобы клубни не портились, не прорастали и оставались свежими как можно дольше.

Оптимальная температура для хранения картофеля колеблется от +2 до +5°C. Место должно быть темным, сухим и хорошо проветриваемым. Это предотвращает гниение и замедляет появление ростков.

Для лучшей сохранности картофеля рекомендуется:

• Пересыпать клубни из сеток в пластиковые или деревянные ящики, обеспечивая циркуляцию воздуха.
• Накрывать картофель газетами, чтобы защитить от света, способствующего прорастанию.
• Избегать совместного хранения с луком и чесноком. Их фитонциды могут ускорить рост картофельных ростков.

Существует старинный народный метод для замедления прорастания - добавление каштанов или желудей в ящики с картофелем. Эти природные элементы помогают дольше сохранять овощи. Картофель является четвертой по значимости продовольственной культурой в мире, уступая лишь кукурузе, пшенице и рису, и играет значительную роль в обеспечении продовольственной безопасности.

Если картофель начал прорастать, его пригодность к употреблению зависит от стадии. Мелкие ростки можно удалить, если сам клубень остается твердым. Однако, если длина ростков достигает 2-3 см, а клубень сморщился, такой картофель употреблять в пищу не рекомендуется. В нем могут накапливаться токсичные вещества, такие как соланин. Доктор сельскохозяйственных наук Андрей Кузнецов подчеркивает, что позеленевшие и проросшие клубни содержат повышенное количество соланина, что делает их небезопасными для здоровья человека.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• 63-летний Григорий Лепс совершил акробатический прыжок и станцевал с микрофонной стойкой в Воронеже
• На кассах в Пятерочке появилась новая хитрость для тех, кто платит по карте — запомните эту фразу
• Три привычки в гостях выдают низкий интеллект — все втайне ждут, что вы уйдете
• Прорыв 500-миллиметрового водовода оставил без воды десятки домов в Северном районе Воронежа
• РЖД обновило правила и упустило важный момент про нижнюю полку — пассажиры в ярости