Забудьте муку навсегда: готовлю кабачковые оладьи на овсянке — секрет полезного рецепта в сезон
- 09:34 22 августа
- Регина Воронцова
Новый взгляд на классические кабачковые оладьи с овсянкой
Летом при отсутствии пшеничной муки или для более полезного варианта, кабачковые оладьи можно приготовить с использованием овсяных хлопьев. Это не только облегчает процесс готовки, но и придает оладьям нежность. Овсяные хлопья в отличие от муки придают мягкость, они богаты клетчаткой, поддерживают пищеварение и продлевают чувство сытости.
Для приготовления кабачковых оладий отберите молодые кабачки, тщательно их промойте и натрите на терке. Затем отожмите лишнюю жидкость, чтобы оладьи не получились водянистыми. Полученный сок можно использовать для замачивания овсяных хлопьев, что усилит вкус. Если вы хотите обогатить оладьи белком, используйте сыр нежирных сортов.
В подготовленную кабачковую массу добавьте натертый твердый сыр и заранее замоченные овсяные хлопья. Вбейте яйца и добавьте специи: молотую паприку, сушеный базилик, гранулированный чеснок и немного соли. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Дайте смеси постоять 10-15 минут, чтобы хлопья полностью впитали влагу и достигли нужной консистенции.
Сформируйте небольшие оладьи и обжаривайте их на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Для диетического варианта оладьи можно жарить на антипригарной сковороде без добавления масла. Если у вас непереносимость глютена, используйте специальные безглютеновые овсяные хлопья.
Подавайте оладьи со сметанным соусом. Для его приготовления смешайте сметану, натертый чеснок и свежую рубленую зелень. Такой соус придаст блюду пикантность и аромат.
Гастрономический эксперт Дарья Кольцова отмечает, что замена пшеничной муки на овсяные хлопья значительно повышает пищевую ценность оладий. Овсянка, богатая клетчаткой, способствует улучшению пищеварения и продлению чувства сытости. Для людей, соблюдающих диету или имеющих непереносимость глютена, рекомендуется использовать сертифицированные безглютеновые овсяные хлопья. Для снижения калорийности можно обжаривать оладьи на антипригарной сковороде без использования масла. Добавление сыра обогащает блюдо белком; для снижения калорийности выбирайте нежирные сорта.
- 63-летний Григорий Лепс совершил акробатический прыжок и станцевал с микрофонной стойкой в Воронеже
- На кассах в Пятерочке появилась новая хитрость для тех, кто платит по карте — запомните эту фразу
- Три привычки в гостях выдают низкий интеллект — все втайне ждут, что вы уйдете
- Никогда не покупайте эти 7 дешёвых продуктов из Пятёрочки — экономия не стоит таких жертв
- Прорыв 500-миллиметрового водовода оставил без воды десятки домов в Северном районе Воронежа