В воронежском хлебе нашли кадмий: изъято 63 партии на 205 кг и выписано штрафов на 1,7 млн рублей
- 18:03 29 октября
- Елена Иванова
Специалисты Роспотребнадзора изъяли 63 партии хлебобулочных и кондитерских изделий, общий вес которых составил 205 кг. Причинами стали истекший срок годности, отсутствие маркировки и необходимых документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. В отношении производителей и продавцов, допустивших эти нарушения, было наложено 102 штрафа на общую сумму 1 миллион 697 тысяч рублей. Об этом сообщило управление Роспотребнадзора по Воронежской области в среду, 29 октября, как пишет РИА Воронеж.
В 2025 году санитарные врачи исследовали 2553 образца хлебобулочной и кондитерской продукции. Из них 995 проб были проверены на наличие химических загрязнений. В одном образце хлебобулочных изделий обнаружили наличие кадмия (0,1%).
По микробиологическим показателям, таким как содержание плесени, дрожжей и патогенных микроорганизмов, было изучено 832 пробы. Из них 15 образцов (1,8%) не соответствовали установленным требованиям.
Также проводились проверки 56 образцов на содержание генно-инженерно-модифицированных организмов, и все они были признаны соответствующими санитарным нормам. Исследование физико-химических показателей, характеризующих качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара), охватило 670 проб. Одна из этих проб (0,15% от общего числа) не отвечала гигиеническим нормативам из-за присутствия консерванта - сорбиновой кислоты, информация о которой отсутствовала на этикетке.
За 2025 год эксперты Роспотребнадзора провели 129 контрольных и профилактических мероприятий, охватив 392 объекта, занимающихся производством и продажей хлебобулочной и кондитерской продукции. В результате было обнаружено 269 нарушений у 118 организаций.
В ходе этих проверок были выявлены различные недочеты. Среди них - несоблюдение условий и температурных режимов хранения продукции, а также нарушение требований к ее реализации. Отмечалось предоставление потребителям неполной или недостоверной информации. Специалисты Роспотребнадзора обнаружили отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность товаров. В некоторых случаях на производственных объектах не проводился своевременный ремонт рабочих и вспомогательных помещений.
Напомним, в текущем году специалисты Роспотребнадзора по Воронежской области активно выявляли нарушения качества молочной продукции. За первые девять месяцев 2025 года из более чем 5,9 тысячи проверенных образцов 26 не соответствовали нормам по физико-химическим показателям, в том числе из-за содержания растительных жиров. В частности, три образца, найденные в образовательных учреждениях Воронежа и Поворинского района, были фальсифицированы. В результате было обнаружено 52 партии потенциально опасной продукции общим весом свыше 142 килограммов, которую изъяли из оборота. Поставщик был заменен, а на производителей и поставщиков, допустивших нарушения, наложили штрафы на общую сумму более 290 тысяч рублей.