Соединяем лимонный сок с сахаром и остужаем: создаем воздушный домашний зефир — превосходит маршмеллоу
- 14 апреля 16:40
- Регина Воронцова

Натуральный лимонный зефир для домашнего угощения
Побалуйте себя и своих близких восхитительным, домашним лимонным зефиром! Этот десерт не только невероятно вкусный, но и полезный, ведь вы сами контролируете его состав. Забудьте о магазинных сладостях с искусственными добавками – с нашим простым рецептом вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр.
Почему домашний зефир – это отличный выбор?
- Натуральные ингредиенты: Вы точно знаете, что входит в состав вашего десерта.
- Никаких искусственных добавок: Забудьте об эмульгаторах, стабилизаторах и красителях.
- Неповторимый вкус: Свежий лимонный аромат и нежная текстура сделают этот зефир вашим любимым лакомством.
Что вам понадобится:
- Желатин (10 г): Выбирайте качественный желатин, от этого зависит текстура зефира.
- Ледяная вода (60 г): Для набухания желатина.
- Сахар (220 г): Для сладости и необходимой текстуры.
- Вода (70 г): Для приготовления сахарного сиропа.
- Свежевыжатый лимонный сок (10 г): Для яркого аромата и вкуса. Используйте только свежевыжатый сок!
- Пищевой краситель (по желанию): Для более насыщенного цвета.
- Сахарная пудра и кукурузный крахмал: Для обваливания готового зефира.
Приступаем к приготовлению:
- Подготовка желатина: Залейте желатин ледяной водой и оставьте на 10-15 минут для набухания.
- Приготовление сахарного сиропа: Смешайте сахар, воду и лимонный сок в кастрюле. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пену. Варите около 3 минут, пока сироп не станет прозрачным и слегка густым.
- Растапливание желатина: Растопите набухший желатин на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, не доводя до кипения.
- Взбивание зефирной массы: Перелейте растопленный желатин в миску и взбивайте миксером на высокой скорости в течение 5-7 минут, до получения пышной и воздушной массы. Добавьте пищевой краситель, если используете.
- Формовка и застывание: Аккуратно переложите зефирную массу в формочки (силиконовые или обычные, застеленные пищевой пленкой). Накройте пленкой и отправьте в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь.
- Финальный штрих: Аккуратно извлеките зефир из формочек и обваляйте в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала.
Ваш домашний лимонный зефир готов! Подавайте его к чаю или кофе и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом.
Совет: Для более насыщенного лимонного вкуса добавьте немного лимонной цедры в сироп.
Этот рецепт станет вашим секретным оружием для создания незабываемых моментов и порадует вас и ваших близких.
Приятного аппетита! Хотите попробовать этот восхитительный десерт? Приготовьте его уже сегодня!
Что еще стоит узнать:- Аспирин в стиральной машине: трюк для безупречной стирки
- «Нам всем непросто будет»: Вильфанд назвал точную дату прихода аномальной жары в России
- В этой популярной рыбе обнаружены 10-метровые паразиты, которую мы подаем и детям
- Хор исполнил "Траву у дома" на железнодорожном вокзале Воронежа в честь Дня космонавтики
- Яйца на Пасху красные как рубин: простой способ без свеклы, луковой шелухи и уксуса