Откусила на свадьбе паштет "Деликатес" и тут же переписала рецепт — готовлю на праздники только его теперь

Секрет его вкуса в особенной подготовке печени и домашнем майонезе

Салат "Каприз" быстро завоевал популярность благодаря своему насыщенному вкусу и необычной текстуре. Основной секрет блюда заключается в тщательной подготовке куриной печени, что придает ей особую нежность и сочность.

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1 крупная морковь (около 200 г)
• 3 средних луковицы (около 100 г)
• 1 свежий огурец (200 г)
• 3 куриных яйца
• 1 банка зеленого горошка

Ингредиенты для домашнего майонеза:

• 50 мл молока
• 100 мл растительного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка французской горчицы
• 1/3 чайной ложки сухого чеснока

Начните с печени. Тщательно промойте ее и нарежьте кубиками. Затем замаринуйте в 50 мл соевого соуса на 15 минут, чтобы усилить вкус.

Пока печень маринуется, займитесь овощами. Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде до мягкости. Морковь натрите на крупной терке и также обжарьте отдельно до золотистого цвета.

После обжарки лука и моркови добавьте на сковороду маринованную печень вместе с соевым соусом. Обжаривайте 5-7 минут. За пару минут до готовности положите три зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Готовую печень остудите.

Отварные яйца и свежий огурец нарежьте кубиками. Смешайте остывшую печень, обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы и яйца в глубокой емкости.

Для салата с особенной заправкой очень важен домашний майонез. Взбейте молоко и растительное масло комнатной температуры до густой консистенции. Добавьте соль, сухой чеснок, лимонный сок и французскую горчицу. Взбейте все блендером до однородности.

Заправьте салат полученным майонезом и тщательно перемешайте. Добавьте зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и посыпать сверху оставшимся горошком. Этот рецепт для новогоднего стола гарантированно порадует всех гостей.

"Каприз" станет идеальным вариантом для праздничного стола или уютного семейного ужина. Особенная подготовка печени делает его сочным, а домашний майонез придает уникальный вкус, выгодно отличая от других вкуснейших салатов.

Также ранее мы писали, что салат Вкусняшка, по мнению многих, заставляет забыть о привычном Оливье. Название говорит само за себя, ведь это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для любого торжества. Шеф-повар Елена Золотарева, специализирующаяся на повседневных блюдах, подчеркивает, что его популярность обусловлена простотой приготовления и доступностью ингредиентов. В составе салата - свежие огурцы, отварное куриное филе и яйца, а особую пикантность придает правильно замаринованный лук.