Каждое лето всей семьей готовим этот салат: весь его секрет в заправке

Овощной салат в грузинском стиле от Марии

Овощной салат с грузинскими нотками, предложенный на Дзен-канале "Просто с Марией", представляет собой авторскую адаптацию классического рецепта. Создатели обещают яркий вкус при минимальных усилиях.

Для приготовления салата необходимо подготовить:

• 3 огурца среднего размера, очищенных и крупно нарезанных.
• 2 крупных помидора, нарезанных произвольно.
• 150-200 граммов очищенных грецких орехов.
• По одному пучку кинзы, укропа и базилика, мелко порубленных.
• 3-4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
• По 1 чайной ложке молотого кориандра и хмели-сунели.
• 3-4 столовые ложки винного уксуса.
• 1-2 столовые ложки соевого соуса.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Классический грузинский овощной салат обычно включает томаты, огурцы, лук и свежую зелень (например, кинзу), часто дополняясь грецкими орехами для придания более насыщенного вкуса. Традиционная заправка состоит из винного уксуса, растительного масла и специй. Интересно отметить, что в некоторых регионах Грузии красный лук, используемый в салате, предварительно маринуют в уксусе. Это помогает уменьшить его остроту и придать блюду пикантность, что является распространенной кулинарной практикой для улучшения вкуса.

Кулинарный эксперт, шеф-повар Кирилл Романов комментирует эту адаптацию: "Использование соевого соуса - интересный, но нетрадиционный шаг для грузинской кухни. Он придаст салату элемент умами, что может сделать вкус более глубоким, но это уводит от аутентичности. Зато такое сочетание может привлечь более широкую аудиторию, привыкшую к азиатским ноткам в блюдах. Важно найти баланс, чтобы не потерять характерные черты грузинского салата".

Ранее также упоминали о рецепте салата из свежей капусты с уксусом и растительным маслом, который был популярен в советское время. По мнению специалистов, этот простой рецепт способен конкурировать по вкусовым качествам с такими блюдами, как корейская морковь.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Зачем я лью уксус в стиральную машину и при этом неплохо экономлю. Жаль, что я не знала этого раньше
• Квартира больше — тариф выше: с августа в счетах ЖКХ появится еще одна графа
• Смешиваем марганцовку с мылом — и все трудности решены: полезный лайфхак для хозяек открыт
• Как я всегда реагирую, когда меня просят уступить нижнее место - небольшая хитрость от опытного путешественника
• Можно ли есть червивые грибы – специалисты рассказывают: запомните раз и навсегда