Свеклу на праздник готовлю так - даже привередливые едят с удовольствием. Спешу поделиться рецептом
- 19:50 19 декабря
- Евгений Василевский
Нежный вкус и простота создания для праздничного угощения
Этот популярный салат завоевал широкое признание. Он сочетает в себе яркий вкус с заметной пользой для здоровья и удивительно прост в приготовлении, что делает этот популярный салат идеальным выбором как для обыденного меню, так и для праздничного стола.
Основой блюда является свежая свекла. Для сохранения максимальной пользы и оптимальной текстуры корнеплод рекомендуется сварить, запечь или приготовить в микроволновой печи до слегка упругого состояния. Готовую свеклу натирают на крупной терке. Если она выделяет много сока, его можно аккуратно удалить, промокнув тертую массу бумажным полотенцем.
Для придания насыщенного вкуса одну луковицу мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук добавляют к свекле. Затем в салат вводят три маринованных или соленых огурца, нарезанных мелкими кубиками, которые обеспечивают приятную кислинку.
По желанию, в блюдо можно добавить два отварных куриных яйца, пару зубчиков измельченного чеснока или немного чернослива для более глубокого вкуса. Свежая зелень также прекрасно дополнит этот салат. Полезные свойства свеклы включают уникальные антиоксиданты, такие как бетаин, который способствует улучшению пищеварения и общему укреплению организма.
Идеальным дополнением станет домашний майонез, который готовится без использования сырых яиц. Для этого соедините 50 мл молока со 100 мл растительного масла в высокой емкости и взбейте погружным блендером до загустения. Затем добавьте 1/3 чайной ложки соли, 0.5 чайной ложки сахара, 0.5 чайной ложки горчицы и 1 чайную ложку лимонного сока. Взбейте все компоненты до получения однородной, густой консистенции.
Все подготовленные ингредиенты соедините в салатнице. Заправьте их домашним майонезом и аккуратно перемешайте. Подавать салат можно сразу, но для лучшего раскрытия вкусов рекомендуется дать ему настояться в холодильнике 30-40 минут.
Ранее мы писали, что салат из свеклы с селедкой предлагает необычное сочетание вкусов. Это блюдо, в котором отварная или запеченная свекла дополняется тонко нарезанной сельдью. В состав также входят вареные яйца, зеленый лук и консервированный горошек, а заправка из майонеза с укропом, солью и перцем завершает композицию.