Готовьте вёкла по-осетински – гости будут просить рецепт после первой ложки, а блюдо исчезнет со стола мгновенно
Простой рецепт свёклы по-осетински которая разлетается со стола за мгновение
Маринованная свёкла - это отличный способ сохранить урожай и обеспечить организм витаминами на долгие месяцы. Этот полезный корнеплод богат фолиевой кислотой, марганцем и калием, при этом маринование позволяет сохранить до 80% его ценных свойств. Осетинский рецепт выделяется своей простотой и особенным вкусом, способным украсить любой стол.
Для приготовления этой оригинальной заготовки вам потребуются простые компоненты:
Начните с тщательной очистки свёклы, затем нарежьте её брусочками длиной около трёх сантиметров. Такая форма обеспечивает равномерное пропитывание овоща ароматным маринадом.
Чеснок также очистите и нарежьте очень тонкими, почти прозрачными пластинами. Это добавит готовому блюду необходимую остроту и изысканный аромат.
Для маринада в подходящей ёмкости соедините воду, соль, сахар и хмели-сунели. Доведите смесь до кипения на огне, затем добавьте растительное масло и снова доведите до кипения. Такой метод позволяет специям полностью раскрыть свой вкус.
В предварительно стерилизованную банку аккуратно уложите нарезанную свёклу. Затем влейте уксус и сразу залейте овощи ещё горячим маринадом. Банку нужно плотно закрыть крышкой.
Оставьте банку остывать при комнатной температуре в течение суток. После этого перенесите заготовку свёклы в холодильник или другое прохладное место для длительного хранения. Этот рецепт также позволит вам делать хрустящие огурчики на зиму.
Ранее мы писали, как приготовить грузинскую розовую капусту, известную как Пелюстка. Эта яркая закуска отличается хрустящей текстурой и насыщенным вкусом благодаря особому маринаду. Для её приготовления используют капусту, свёклу, морковь и чеснок, заливая их рассолом из воды, сахара, соли и специй. Важно нарезать капусту крупными сегментами, чтобы сохранить характерный хруст.