3 уловки маркетинга «Красной Цены», которые скрывает «Пятёрочка»: как действительно экономить

Как кажущаяся экономия оборачивается переплатой

Стремление сэкономить в магазинах понятно каждому, и товары с пометкой "Красная Цена" на первый взгляд кажутся идеальным решением. Однако за привлекательной стоимостью иногда скрывается не столько выгода, сколько значительные уступки в качестве. Такая "экономия" может негативно сказаться не только на бюджете, но и на самочувствии, превращая покупку в неочевидную ловушку.

Главное различие кроется в составе продуктов. Если обычные пельмени содержат свинину, говядину и натуральные ингредиенты, то аналоги из дешёвой линейки часто состоят из мяса птицы механической обвалки, воды, соевого белка и крахмала, дополненных усилителями вкуса. По сути, покупатель приобретает не мясной продукт, а смесь из белка и крахмала с различными добавками. Аналогичная ситуация наблюдается с заменителями сгущённого молока или сырных продуктов, где молочный жир заменён другими компонентами. Подобные товары позволяют сэкономить до 30%, но при этом обладают минимальной пищевой ценностью.

Лаконичный дизайн упаковки, лишённый ярких изображений, часто создаёт впечатление отсутствия наценки за бренд, обещая лишь "суть" продукта. Однако это не более чем маркетинговая стратегия, призванная отвлечь внимание от содержимого. За такой простотой обычно скрываются ингредиенты самого низкого качества.

Обращали ли вы внимание, что магазинные полки нередко заполнены либо продуктами известных дорогих марок, либо множеством позиций собственной торговой марки (СТМ)? Это следствие осознанной политики ритейлера. Продажа СТМ приносит торговым сетям значительно большую прибыль, что приводит к вытеснению товаров среднего ценового сегмента. Покупатель, таким образом, оказывается перед выбором: либо значительно переплатить, либо приобрести заведомо дешёвый аналог.

Низкая стоимость достигается за счёт использования сырья невысокого качества, например, молока второго сорта вместо высшего, или продуктов, пригодных лишь условно. Для маскировки недостатков вкуса активно применяются усилители и стабилизаторы. В результате, такие товары обладают сокращённым сроком годности и быстрее приходят в негодность. Сотрудники супермаркетов часто знают, какие продукты стоит обходить стороной. Испорченные продукты, такие как скисшее молоко или разварившиеся пельмени, в итоге выбрасываются, что ведёт к дополнительным тратам, а не экономии.

Продукты, насыщенные водой, крахмалом и так называемыми "пустыми" калориями, не обеспечивают настоящего насыщения. Поскольку организм не получает необходимого количества белков и жиров, чувство голода быстро возвращается. Это приводит к тому, что человек начинает есть больше и чаще, приобретая новые продукты. В итоге, общие расходы не уменьшаются, а качество питания значительно ухудшается. Неудовлетворительное качество мяса, например, может быть неочевидным на первый взгляд, но сказываться на здоровье и бюджете.

Чтобы совершать осознанные покупки, важно учитывать несколько рекомендаций:

Всегда изучайте состав: первые несколько ингредиентов составляют основную массу продукта. Если в начале списка указаны вода, крахмал или соевый белок, стоит пересмотреть выбор. Сравнивайте стоимость за единицу веса или объёма, а не за упаковку, так как акционные товары в меньшей фасовке иногда оказываются дороже. Оценивайте не только цену, но и пищевую ценность, обращая внимание на содержание белков, жиров и клетчатки. Экономить можно на базовых продуктах, таких как крупы, макароны или сахар, где качество между брендами и СТМ обычно несущественно отличается. Для молочной, мясной продукции, колбас и полуфабрикатов предпочтительнее выбирать проверенные марки среднего ценового сегмента.

"Красная Цена" является скорее инструментом для экономии, чем безусловным злом. Её можно использовать разумно, понимая особенности приобретаемых товаров. Для некоторых категорий, например, сахара или соли, это действительно может быть выгодно. Однако во многих случаях кажущаяся выгода оборачивается скрытой переплатой за неполноценное питание и низкое качество. Подлинная экономия заключается не в самой низкой стоимости на полке, а в грамотном и информированном выборе, как отмечает автор блога Денис Мгеладзе, основываясь на своём опыте.

Ранее мы писали, что пять продуктов из Пятёрочки могут тайно вредить здоровью, несмотря на кажущуюся выгоду. Например, дешёвые крупы часто содержат примеси. Также сливочное масло с жирностью 72,5% может содержать растительные жиры вместо молочных, в то время как натуральное масло должно быть не менее 80% жирности. По словам пищевых технологов, отличить подделку можно по консистенции и сроку годности, который для настоящего масла редко превышает 60 дней. Для производства килограмма качественного сливочного масла требуется до 25 литров молока.