«Я работала за прилавком 5 лет»: какие продукты никогда не покупают сами сотрудники супермаркетов

что не следует брать даже по акции

Привлекательные витрины супермаркетов, полные свежих салатов и аппетитных мясных деликатесов, создают иллюзию безупречного качества. Однако за этой картиной скрываются нюансы, о которых рядовой покупатель даже не догадывается. Бывшая сотрудница крупных российских розничных сетей, проработавшая в отделах кулинарии и охлаждённых продуктов, поделилась своими наблюдениями, которые могут изменить подход к выбору товаров.

Татьяна (имя изменено по её просьбе) признаётся, что после работы за прилавком полностью отказалась от покупки готовых салатов. По её словам, эти продукты часто становятся способом утилизации ингредиентов с истекающим сроком годности. Овощи, яйца или мясо, которые уже не могут быть проданы отдельно, отправляются в общую массу.

Майонез и специи играют ключевую роль в маскировке нежелательных признаков. Они эффективно скрывают лёгкий запах или изменённый вкус, придавая блюду свежий вид. Более того, заветренные и подсохшие салаты иногда не списывают, а "освежают", добавляя новую порцию соуса и украшая зеленью, чтобы вернуть им товарный вид. Это создаёт риск для здоровья, так как термической обработке такие блюда не подвергаются.

Охлаждённое мясо на развес - ещё одна категория, требующая особого внимания. Сочный блеск и румянец, которые мы видим на прилавке, не всегда свидетельствуют о свежести. Зачастую это результат простых, но циничных манипуляций. Если кусок мяса или птицы подсох, его могут сбрызнуть водой из пульверизатора, чтобы придать видимость сочности. При появлении лёгкого запаха в ход идут лимонный сок, уксус или сильные специи, такие как перец и чеснок, которые перебивают неприятный аромат и маскируют кисловатый привкус.

Мясо, которое уже невозможно продать целым куском из-за потемнения или слизистой поверхности, редко выбрасывают. Чаще всего его перерабатывают в фарш для котлет или нарезают для шашлыка, обильно заливая маринадом. Это позволяет реализовать продукт, который в другом виде уже не пользуется спросом. Покупателям стоит быть особенно внимательными, выбирая какие продукты не стоит покупать, чтобы избежать потенциальных проблем.

Свежая рыба, особенно маринованная или слабосолёная на развес, представляет собой ещё большую опасность. Это скоропортящийся продукт, признаки порчи которого могут быть незаметны. Уксус, используемый в маринадах, лишь создаёт кислую среду и маскирует запах, но не уничтожает все микроорганизмы, особенно если рыба изначально не была первой свежести. Слабосолёный рассол, при неправильном температурном режиме, становится идеальной средой для размножения бактерий.

Красным флагом является отсутствие чёткой маркировки с датой изготовления на таре с рыбой. В таких случаях невозможно узнать, сколько времени продукт провёл в рассоле. Татьяна настоятельно советует покупать рыбу только в заводской вакуумной упаковке, так как её герметичность даёт хоть какую-то гарантию от "косметического" ремонта в магазине.

Уценённые товары, особенно скоропортящиеся, также требуют повышенной осторожности. Жёлтые ценники, обещающие экономию, могут обернуться серьёзными рисками для здоровья. Это касается салатов и готовых блюд на развес, мяса и рыбы с повреждённой упаковкой, а также молочных продуктов со стёртой или размытой датой. По словам бывшей сотрудницы, то, что идёт под уценку, сами работники в пищу не употребляют.

Важно помнить, что супермаркет - это бизнес, стремящийся продать товар. Задача покупателя - выбрать безопасные продукты. Полагайтесь на свои ощущения, внимательно осматривайте упаковку и не стесняйтесь проверять сроки годности. Это поможет сохранить не только кошелёк, но и здоровье.

Как сообщалось ранее, Татьяна Миронова (имя изменено), несколько лет проработавшая в крупных российских сетях, рассказала о скрытых опасностях в супермаркетах. Она утверждала, что готовые салаты часто используются для утилизации просроченных продуктов, а майонез маскирует их несвежесть. Также Миронова предупреждала, что мясо на развес могут "освежать" водой или лимонным соком. Её цель - вооружить покупателей знаниями для защиты здоровья и кошелька.

Что еще стоит узнать:

• Пьяный сын воронежского налоговика скрылся после смертельного ДТП с 23-летней девушкой
• 8 тайных правил Эвелины Хромченко: что знают стильные женщины после 50
• Пятеро молодых воронежцев жестоко избили четверых мужчин на проспекте Революции: двое в реанимации
• Двойное затмение в сентябре 2025: кармические перемены ждут Дев, Рыб и жителей Воронежа
• Пока все едут в Ялту и переплачивают втридорога, знающие туристы открыли для себя этот крымский город с бесплатными лечебными грязями и песчаными пляжами без толп