Бекон с курицей и картошкой: праздничное блюдо, которое готовится за 20 минут и покоряет с первого кусочка

Вкус и эффектный вид этого горячего блюда порадуют всех за праздничным столом

Представьте блюдо, которое выглядит как произведение кулинарного искусства, но готовится удивительно просто. Эти картофельно-куриные шары, завернутые в полоски бекона, способны впечатлить гостей своим видом и сбалансированным вкусом. Сочетание нежного картофеля, сочной курицы и хрустящего бекона создает богатую палитру, которая никого не оставит равнодушным. Это идеальный вариант горячей закуски для праздничного стола, когда хочется удивить близких, не тратя много времени на сложные кулинарные эксперименты.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Отварной картофель - 3-4 средних клубня
• Куриная грудка - 400 г
• Сырокопченый бекон (нарезка) - 12-16 полосок
• Твёрдый сыр или моцарелла - 120 г
• Майонез - 1-2 столовые ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Паприка молотая - 1 чайная ложка
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для смазывания противня

Сперва отварите картофель в мундире до полной готовности. После того как клубни остынут, очистите их и натрите на крупной тёрке или разомните в пюре вилкой, слегка посолив. Если вы привыкли к однородной текстуре, то, возможно, вам стоит забыть о картофельной каше навсегда и попробовать другой подход. Куриную грудку тщательно промойте, обсушите и нарежьте максимально мелкими кубиками. Сыр также нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Чеснок очистите и измельчите, используя пресс или мелко нарезав ножом.

В отдельной миске соедините нарезанную куриную грудку, майонез, измельчённый чеснок, молотую паприку, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности. Подруга из Беларуси показала правильный способ варки картофеля, но для этого рецепта нам важно лишь его пюрирование.

Возьмите круглые бокалы, например, для шампанского, или небольшие миски подходящей формы. В каждом бокале расположите полоски бекона крест-накрест так, чтобы их концы свисали за края. На дно каждого бокала положите несколько кубиков сыра. Затем добавьте слой куриной начинки, а сверху покройте её картофельной массой. Такой метод помогает создать аккуратную форму.

Аккуратно заверните выступающие концы бекона поверх картофельного слоя, формируя шар. Прижмите бекон к картофелю, чтобы закрепить форму. Не все рецепты требуют использования форм; например, секрет мелкой картошки, который знают только опытные хозяйки, часто кроется в ручной работе.

Застелите противень пергаментной бумагой, слегка смажьте её растительным маслом. Осторожно переверните бокалы с заготовками на противень, затем аккуратно снимите формы. Иногда, экспериментируя с блюдами, словно нашел забытый рецепт из СССР, открываешь для себя новые кулинарные горизонты.

Разогрейте духовку до 190°C. Запекайте картофельно-куриные шары в беконе примерно 30-35 минут, пока бекон не станет золотистым и хрустящим. Подавайте блюдо горячим, пока сыр внутри не расплавился, а бекон сохраняет свою текстуру. Эти шары прекрасно дополняются свежей зеленью или различными соусами, например, сметанным или чесночным.

Для усиления вкуса куриной начинки можно добавить немного копчёной паприки. Чтобы бекон лучше фиксировался на картофеле, допустимо слегка смазать картофельную массу тонким слоем майонеза. Если под рукой нет подходящих бокалов, шары легко формируются вручную; для фиксации бекона можно использовать зубочистки, которые обязательно удалите перед подачей. Готовые шары перед сервировкой можно посыпать тёртым сыром или свежей зеленью.

Также ранее мы писали, что секреты сочных котлет раскрыла опытная хозяйка, показав, как приготовить их без жарки на сковороде. Ключ к успеху - правильно подготовленный фарш из мяса средней или крупной нарезки с добавлением сала для пышности. Обжаренный лук и подсушенный батон также играют важную роль в сохранении сочности и плотности.