Секрет хрустящей корочки: что происходит с яблоками в этом кляре

быстрый и оригинальный способ приготовить любимые фрукты

С приходом осени наступает пора собирать урожай сочных яблок. Это время изобилия фруктов - отличный повод для кулинарных экспериментов. Если традиционные яблочный пирог "Пломбир" или шарлотка уже приелись, предлагаем попробовать необычный десерт - жареные яблоки в нежном кляре.

Для приготовления этого лакомства потребуются следующие продукты:

• 6 штук кисло-сладких яблок;
• около 300 мл растительного масла для жарки;
• сахарная пудра (или обычный сахар) для посыпки по вкусу.

Ингредиенты для кляра (на 6 яблок):

• 8 столовых ложек пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 100 граммов молока;
• 2 столовые ложки сахара;
• 0,5 чайной ложки соли;
• щепотка разрыхлителя.

Процесс приготовления начинается с кляра. В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль, взбивая до получения однородной массы. Затем постепенно влейте молоко, не прекращая взбивать. Поэтапно добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Важно тщательно перемешать смесь, чтобы избежать комочков. Идеальный кляр должен быть достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать ложку и медленно стекать с неё. Для придания особого аромата можно добавить щепотку корицы - она отлично гармонирует с яблоками.

После приготовления кляру необходимо дать отдохнуть. Оставьте его при комнатной температуре примерно на полчаса. Тем временем займитесь яблоками: тщательно вымойте их, очистите от кожуры и нарежьте кольцами толщиной около одного сантиметра. Из каждого кольца аккуратно удалите сердцевину. Интересный факт: яблоки являются отличным источником клетчатки и витамина C, а также содержат антиоксиданты, которые полезны для здоровья.

Следующий шаг - жарка. Разогрейте растительное масло в глубокой посуде, например, во фритюрнице или кастрюле, до высокой температуры. Окунайте каждое яблочное кольцо в готовый кляр, чтобы оно было полностью покрыто. Аккуратно выкладывайте яблоки в разогретое масло. Жарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Готовые яблоки в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, а перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Такой ароматный яблочный пирог в необычном формате станет прекрасным угощением.

Этот десерт вызывает восторг у детей и взрослых. Хотя жареные яблоки во фритюре нельзя назвать диетическим блюдом, иногда можно побаловать себя и своих близких таким необычным лакомством. Это отличный способ добавить немного радости и осеннего настроения в повседневную жизнь.

Ранее мы писали о том, как приготовить пышную шарлотку с яблоками. Этот домашний пирог традиционно любим за простоту, быстроту и нежный вкус. Для него обычно используют около 500 граммов яблок, 5 яиц, 200 граммов муки и 150 граммов сахара. Секрет успеха кроется в правильном сочетании ингредиентов и воздушном тесте, которое получается при взбивании яиц с сахаром и последующем аккуратном добавлении муки с разрыхлителем.

Что еще стоит узнать:

• Пьяный сын воронежского налоговика скрылся после смертельного ДТП с 23-летней девушкой
• "Что за издевательство": новые светофоры на Лебедева парализовали левый берег Воронежа на час
• "Единая Россия" получила 76% в области, но только 40% в Воронеже — полные результаты выборов
• 8 тайных правил Эвелины Хромченко: что знают стильные женщины после 50
• Аннинский район показал 94% явку и 96% за "Единую Россию" без единого испорченного бюллетеня