Эксперты Роскачества раскрыли секреты выбора Докторской колбасы — запомните эти признаки качества навсегда
- 9 августа 21:04
- Регина Воронцова
Как выбрать настоящую Докторскую колбасу без риска для здоровья
Роскачество утверждает, что качественная Докторская колбаса существует. Специалисты организации поделились критериями выбора настоящего продукта.
Прежде всего, проверьте условия хранения. Колбаса должна находиться в холодильнике при температуре от 0°C до +6°C. Отклонения от этого диапазона могут указывать на несоблюдение норм хранения.
Внимательно осмотрите упаковку и маркировку. Оболочка должна быть целой. На этикетке обязательно указываются состав, пищевая ценность, срок годности и условия хранения. Также должна быть отметка о типе упаковки: "упаковано под вакуумом" или "упаковано в модифицированной атмосфере".
Классический состав Докторской колбасы высшего сорта включает свинину, говядину, яйца, молоко, соль, сахар, пряности и воду. Наличие мяса птицы, клетчатки, крахмала или растительных белков в фарше указывает на отклонение от стандарта. При этом некоторые пищевые добавки, например, нитрит натрия (E250), аскорбиновая кислота (E300) или аскорбат натрия (E301), используются для стабилизации продукта и не снижают его качество.
Для обеспечения микробиологической безопасности лучше выбирать колбасу, упакованную непосредственно на производстве. Продукт, нарезанный в магазине, более подвержен загрязнению.
Визуальный осмотр также важен. Качественная Докторская колбаса имеет равномерный розоватый или светло-розовый цвет. На срезе фарш должен быть однородным, без крупных включений, пустот или неоднородностей. Эксперты отмечают, что эти признаки свидетельствуют о соблюдении технологии производства.
Интересный факт: докторская колбаса была создана в СССР в 1930-х годах как диетический продукт для восстановления здоровья после Гражданской войны. Ее рецептура была строго регламентирована и включала только высококачественные ингредиенты. Тогдашний Народный комиссар пищевой промышленности Анастас Микоян распорядился разработать "Докторскую" колбасу специально для людей, "подорвавших свое здоровье в Гражданскую войну и царском режиме".
- Девушка с велосипедом разделась посреди улицы Плехановская в Воронеже
- 122 партии без документов: в Воронеже изъяли 3,1 тонны арбузов неизвестного происхождения
- Экс-министр Швырков просидит в СИЗО до ноября: обвинения держат в тайне
- Пирцхалава избил экс-участника "Фабрики" Гребенщикова ударом по голове на фестивале "Арт-футбол"
- Вы всю жизнь неправильно использовали фольгу: узнайте, какой стороной класть для сочного мяса и мягкой картошки