380 участников из 5 регионов: кто получил главные награды гастропремии «Тёрки» в Воронеже

Церемония награждения победителей гастрономической премии прошла 1 декабря в ресторане "Канны". Лучших участников выбирали из числа финалистов, чей шорт-лист был сформирован на основе голосования экспертов и пользователей. В конкурсе приняли участие 380 человек из пяти регионов, а награды вручались в семи персональных и трёх рейтинговых номинациях. Они присуждались за значительный вклад и высокие достижения в гастрономической сфере Центрально-Черноземного региона. Организаторы поздравили всех лауреатов и участников, выразив надежду, что премия станет катализатором развития индустрии гостеприимства в Черноземье. Об этом сообщает TV Губерния.

В категории "Рестораны" награды получили Belgium Reservа Restaurant, "Сеновал" и Brugger, все эти заведения находятся в Воронеже. Среди кафе лучшими признаны "Чебуречная и Пышечная Культурно Коротко" (Воронеж), Temple Cafe (Воронеж) и Bocca bar (Липецк). В номинации "Бары" победили "Архив" (Воронеж), "ДЕПО" (Тамбов) и Room (Воронеж).

Звание "Сомелье года" получил Сергей Кувшинчиков из Воронежа, который является бренд-сомелье Restorator Projects, основателем винной школы "КуКла" и клуба "Пузыришная", а также винным экспертом, блогером и амбассадором винодельни Uppa WineryRestorator Projects. "Барменом года" назван Андрей Макаров, бармен воронежского бара "ROOM". "Шеф-поваром года" стал Евгений Матусевич, бренд-шеф Restorator Projects из Воронежа, под чьим руководством работают рестораны "Сеновал", "Потроха", "Коптильня" и "Вах. Хинкали". Дмитрий Полуянов, официант воронежского ресторана "Belgium", признан "Официантом года". "Открытием года" стало воронежское заведение "Энсо: созерцание. Азия. Гриль". "Персоной года" был выбран Сергей Слабунов из Воронежа, управляющий партнёр ресторанов "1586", "Энсо. Созерцание", ивент-пространства "Сабуров Холл" и зиплайна "Эй. Троллей".

Ресторан "Сеновал" из Воронежа отмечен в спецноминации "Местно" от "СБЕР". Заведение Valentino (Воронеж) стало победителем спецноминации от компании "Контур" - "Автоматизация бизнес-процессов для успешного развития ресторанного бизнеса". Спецноминацию "Рецепт команды мечты" от hh.ru присудили заведениям: "15/86" (Воронеж), "Куды Бистро" (Липецк), Sava (Курск), "Ривьера" (Белгород) и Marfa (Тамбов). В спецноминации "Соблюдая традиции" от "Российской газеты" вновь отмечен воронежский ресторан "Сеновал".

В рамках спецноминации "Энергия вкуса" от Нововоронежской АЭС победителями стали ресторан "15/86" (Воронеж) и Дмитрий Выродов из Воронежа, являющийся президентом, основателем и шеф-поваром НП "Объединение кулинаров и рестораторов Черноземья". Проектный офис по туризму ЦФО отметил ресторан "15/86" (Воронеж) в спецноминации "Визитная карточка".

По версии "СЕТКИ", в спецноминации "Самые медийные заведения Воронежа" награждены "ЕваЕла", Temple Cafe, "Энсо: созерцание. Азия. Гриль", "Культурно Коротко" и P+age. "Восход" (Липецк) стал самым медийным заведением города по версии "17’03 Медиа". "Новый Белгород" признал заведение "Бюро. Кофе. Булки. Вино." (Белгород) самым медийным в своём городе.

В спецноминации "Любимцы публики" от гастропроекта "Тёрки" и издания "Площадь" названы следующие победители: рестораном года стал Brugger (Воронеж), кафе года - "Бакс Банни" (Белгород), баром года - "Голден Страйк" (Тамбов). Персоной года признан Константин Володин из Липецка, являющийся ресторатором и основателем Druzhba Group. Шеф-поваром года стала Ольга Кондратенко из Курска (Студия кондитерского дизайна), барменом года - Дарья Барсукова из Липецка (ресторан "Антонио"), сомелье года - Татьяна Семенихина из Липецка (винотека Wine&Whiskey by Simple), официантом года - Глеб Панов из Воронежа (ресторан "Эбби"). Открытием года назван ресторан SEI (Курск), а событием года - Ежегодный Сырный саммит в Воронеже.

Заведение "Восход" из Липецка получило спецноминацию "Культурный код" от "Trapeza". В спецноминации "Лови волну" от "Европы Плюс" победил воронежский RAMO.

Организаторы гастропремии "Тёрки" выражают благодарность партнёрам за оказанную поддержку. Генеральным партнёром премии выступил Центрально-Черноземный банк ПАО Сбербанк, а отраслевым партнёром - компания "Контур", занимающаяся разработкой онлайн-сервисов для бухгалтерии и бизнеса.

Напомним, 25 октября 2025 года Владимир Семынин, временно исполняющий обязанности уполномоченного по правам предпринимателей в Воронежской области, прокомментировал предстоящую премию «Воронежский бизнес». Главная цель этого традиционного мероприятия, впервые проведенного в 2011 году, состояла в подведении итогов работы воронежских компаний за прошедший год, чтобы выбрать наиболее успешные предприятия, внесшие значительный вклад в развитие региона. Прием заявок от желающих принять участие в премии завершился 31 октября.