Работники птицефабрик никогда не покупают яйца категории СО в магазинах — запомните навсегда, почему их стоит обходить стороной

Правильный выбор яиц для здоровья и вкуса

При покупке яиц потребители часто выбирают самые крупные, считая, что размер определяет качество. Однако эксперты птицефабрик утверждают, что это не так. Российская маркировка яиц (СВ, СО, С1, С2, С3) основана только на весе. Например, яйцо категории СО весит 65-75 грамм.

Миф о том, что крупные яйца свежее или питательнее, не соответствует действительности. Размер яйца указывает на возраст курицы-несушки. Более старые куры несут крупные яйца (СО и СВ), тогда как молодые производят яйца меньшего размера (С1, С2 и С3).

Исследования показывают, что мелкие яйца от молодых кур могут содержать больше полезных веществ. Их скорлупа прочнее, а вкус насыщеннее, так как молодые курицы эффективнее передают питательные элементы в каждое яйцо. Категория диетических яиц (Д) хранится до семи дней и максимально свежая, но редко встречается в крупных магазинах, чаще у местных фермеров.

"Многие считают, что чем крупнее яйцо, тем оно лучше. На самом деле, чем моложе курица, тем более крепкая у яйца скорлупа и насыщеннее вкус. Поэтому стоит обратить внимание на яйца категории С1 или С2", - комментирует Наталья Бисюк, заведующая лабораторией ГНУ ВНИВИП.

Эксперты советуют выбирать яйца категорий С1 или С2, так как они оптимальны по цене, размеру и питательной ценности. Лучше всего покупать яйца напрямую у фермеров. Такие яйца часто имеют более яркий оранжевый желток и выраженный вкус.

Интересный факт: цвет скорлупы зависит только от породы курицы и не влияет на вкус или питательную ценность яйца.

undefinedЧто еще стоит узнать: Стала мыть полы с солью — изменения в квартире почувствовали все домочадцы: зачем добавляю соль в воду Видео падения БПЛА на дом: 4 пострадавших, 79-летняя в реанимации после атаки 25 дронов 8-километровая пробка парализовала трассу под Воронежем: водители стоят уже час Падение БПЛА на дом и 8-километровая пробка под Воронежем: главные новости за 3 августа «Вернулся в вагон после остановки, а на моем месте спит соседка сверху» — россиянин рассказал про необычную поездку в плацкарте РЖД