Роспотребнадзор рассказал, как правильно хранить новогодние блюда

Безопасный праздник с правильными порциями и хранением еды

Роспотребнадзор Воронежской области предупреждает жителей региона о необходимости соблюдения правил хранения продуктов питания в преддверии новогодних праздников.

Санврачи рекомендуют готовить порции блюд объемом не более 200 граммов на человека. Особое внимание следует уделить салатам с майонезом, срок хранения которых значительно сокращается при комнатной температуре, особенно на балконе, до нескольких часов.

Смешивание большого количества ингредиентов в салатах ускоряет размножение микроорганизмов. Майонез создает благоприятную среду для развития патогенной микрофлоры.

Для предотвращения пищевых отравлений, Роспотребнадзор настоятельно рекомендует:

Исключить контакт салатов с сырым мясом. Варить куриные яйца не менее 8 минут для уничтожения сальмонеллы. Хранить приготовленные мясные блюда не более трех часов при комнатной температуре. Остатки следует хранить в холодильнике при температуре не выше 5 градусов, обернув пищевой пленкой, фольгой или поместив в контейнер. Поддерживать температуру готовых горячих блюд в духовке на уровне 60°C до подачи на стол.

Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать проблем с пищевым отравлением во время новогодних праздников.