Мясной рулет на праздничный стол: эффектное блюдо из простых и доступных ингредиентов за полчаса

Представляем праздничное горячее блюдо, которое порадует своим вкусом и эффектным видом, не требуя при этом много времени на приготовление. Этот куриный батон сочетает нежное филе птицы, ароматный бекон, расплавленный сыр и легкую кислинку помидоров. Блюдо легко нарезается на аккуратные ломтики и одинаково хорошо как в теплом виде сразу после запекания, так и в холодном, когда его вкус становится еще насыщеннее.

Для приготовления этого блюда на 6-8 порций вам понадобятся:

Куриное филе - 400 г Бекон сырокопчёный - 70 г Репчатый лук - 1 средняя головка Твёрдый сыр (например, Гауда или Чеддер) - 75 г Яйцо куриное - 1 шт. Помидор - 1 крупный, плотный Томатная паста - 1,5-2 столовые ложки Свежая зелень (петрушка, укроп) - небольшой пучок Соль, чёрный перец - по вкусу Растительное масло - для смазывания формы (при необходимости)

Начните с создания ароматной основы. Нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки, чтобы вытопился жир. Затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте вместе до его мягкости и легкой карамелизации. Полученную смесь обязательно полностью остудите - это важный шаг для получения правильной текстуры батона.

Перейдите к формированию фарша. Куриное филе измельчите в фарш или мелко порубите ножом. Добавьте к нему остывший бекон с луком, одно яйцо, соль и чёрный перец по вкусу. Половину сыра нарежьте мелкими кубиками, а свежую зелень мелко порубите и также отправьте к мясу.

Тщательно вымесите фарш, а затем несколько раз энергично отбейте его о дно миски. Эта техника помогает сделать мясной батон более плотным, сочным и способствует сохранению формы при нарезке. Она уплотняет мясные волокна, не давая сокам вытекать при запекании.

Разогрейте духовку до 220 °C. Слегка смажьте форму для запекания (примерно 20×10 см) растительным маслом и выложите в неё фарш, придавая ему аккуратную продолговатую форму батона. Поверхность равномерно покройте томатной пастой.

Помидор нарежьте тонкими кружочками и выложите их внахлёст, создавая привлекательный узор, напоминающий черепицу. Отправьте батон в разогретую духовку на средний уровень и запекайте в течение 30 минут.

Через полчаса достаньте форму. Оставшийся сыр натрите на крупной тёрке и щедро посыпьте им поверхность батона. Верните форму в духовку ещё на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную румяную корочку.

Готовому блюду дайте отдохнуть 10-15 минут перед подачей. Выделившийся сок можно аккуратно слить и использовать как соус. После этого нарежьте куриный батон на толстые, ровные ломтики. Он отлично сочетается с лёгким овощным салатом, сметанным соусом или может быть подан как холодная мясная нарезка.

Ранее мы писали: Бекон с курицей и картошкой - праздничное блюдо, которое готовится всего за 20 минут. Это сочетание нежного картофеля, сочной курицы и хрустящего бекона, которое способно впечатлить гостей своим видом и сбалансированным вкусом. Идеальный вариант горячей закуски для праздничного стола.