72 партии опасного мяса: Роспотребнадзор изъял почти полтонны продукции за 9 месяцев в Воронежской области

За первые девять месяцев 2025 года сотрудники Роспотребнадзора провели 614 инспекций на предприятиях, реализующих мясные изделия. По итогам этих проверок изъято 72 партии некондиционного мяса, общая масса которого составила 496 килограммов. Всего за данный период было выполнено 732 контрольно-надзорных мероприятия, в процессе которых обнаружены отклонения как от санитарных норм, так и от требований технических регламентов. Выявленные недочеты включали некорректные условия хранения и продажи продукции, нарушения режимов мытья, дезинфекции и санитарной обработки оборудования, пренебрежение правилами личной гигиены со стороны персонала, а также отсутствие полной информации о товаре для потребителей. Компании, ответственные за обнаруженные нарушения, подверглись административным штрафам. Сообщается на РИА Воронеж.

В рамках проверки на соответствие нормам безопасности были проанализированы 795 образцов мясной продукции и полуфабрикатов:

Из 103 проб, исследованных на физико-химические характеристики, 7,8% (восемь единиц) не соответствовали требованиям безопасности. Этот процент не превышает аналогичный показатель, зафиксированный в тот же период 2024 года. Среди 146 образцов, изученных по санитарно-химическим параметрам, 1,4% (две единицы) признаны небезопасными. Данный результат сопоставим с данными за аналогичный отрезок времени в 2024 году. По итогам анализа 409 проб на микробиологические показатели, выявлено, что 2% (восемь единиц) не отвечают установленным стандартам безопасности. Этот показатель также не выше результатов, полученных за аналогичный период 2024 года.

Самое большое количество образцов, не соответствующих установленным нормам, было выявлено среди полуфабрикатов, используемых для изготовления шаурмы.

Напомним, что Роспотребнадзор активно следит за качеством пищевых продуктов. 22 августа 2025 года ведомство объявило о проведении 730 проверок, связанных с продажей мяса и мясных изделий. По результатам первой половины 2025 года было изъято 55 партий мяса общим весом 405,126 кг, признанных небезопасными из-за нарушений условий хранения и гигиены. Среди проверенных образцов мяса, восемь не соответствовали гигиеническим стандартам по микробиологическим показателям, при этом пять из них представляли собой полуфабрикаты, предназначенные для шаурмы.