Сталин был без ума от этой окрошки — секретный рецепт, которым кормили вождя СССР

Гастрономические предпочтения Сталина в окрошке

В архивах сохранились детали о гастрономических предпочтениях Иосифа Сталина. Среди прочего, он особенно ценил окрошку, которую для него готовили по особой технологии, сильно отличающейся от современных рецептов. Ключевыми требованиями были натуральные и свежие ингредиенты, полное исключение колбасы и использование кваса, приготовленного на ржаном хлебе без добавления сахара.

Для приготовления этого блюда кремлевские повара использовали следующие компоненты:

300 грамм отварной говядины или курицы, предпочтительно нежирное мясо, доведенное до полной мягкости;

3-4 отварных картофелины;

4 яйца, сваренных вкрутую;

3-4 свежих огурца;

5-6 редисок;

Большие пучки зеленого лука, укропа и петрушки, мелко нарубленные;

По желанию добавлялись рассольные грибы для придания особого вкуса;

Соль и черный перец по вкусу.

В качестве заправки использовалась смесь из 200 грамм густой сметаны и одной столовой ложки острой горчицы. Все ингредиенты - мясо, овощи - нарезались мелкими кубиками, зелень шинковалась очень мелко. Затем все компоненты помещались в большую емкость и заливались холодным квасом. Квас для Сталина готовили отдельно на ржаных сухарях и специальной закваске, иногда добавляя щепотку мяты для аромата.

Готовую окрошку выдерживали в холодильнике не менее двух часов. Это позволяло всем ингредиентам настояться, достигая насыщенного и гармоничного вкуса. Такой подход к приготовлению считался образцом кремлевской кухни, подчеркивая простоту, высокое качество продуктов и идеальный баланс вкусов без использования полуфабрикатов. Известно, что Сталин придавал большое значение качеству продуктов, и его личный повар, Спиридон Путин (дед Владимира Путина), был известен своим умением угодить вождю.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Девушка с велосипедом разделась посреди улицы Плехановская в Воронеже
• 122 партии без документов: в Воронеже изъяли 3,1 тонны арбузов неизвестного происхождения
• Экс-министр Швырков просидит в СИЗО до ноября: обвинения держат в тайне
• Пирцхалава избил экс-участника "Фабрики" Гребенщикова ударом по голове на фестивале "Арт-футбол"
• Вы всю жизнь неправильно использовали фольгу: узнайте, какой стороной класть для сочного мяса и мягкой картошки