Купил красивое мясо в Светофоре, но есть оказалось невозможно – вот что с ним не так

Пустота внутри красивого куска свинины

Опыт покупки свинины в магазине "Светофор" показал, что привлекательный внешний вид мяса не всегда гарантирует его вкусовые качества. Автор приобрел аппетитный с виду кусок свинины по цене 209 рублей, планируя запечь его в духовке. Однако уже при подготовке к приготовлению возникло подозрение: мясо не имело никакого запаха, что необычно для свежего продукта. После запекания свинина оказалась безвкусной, словно "вата", и ее не стали есть ни автор, ни его домашние. В итоге мясо было отдано собаке.

Ранее подобный опыт был с полуфабрикатом шашлыка, где отсутствие вкуса приписывалось маринаду, но в данном случае безвкусие проявилось без каких-либо добавок. Отсутствие запаха и вкуса в свежем мясе является тревожным признаком. В обычных условиях свежая свинина должна иметь характерный мясной запах. "Иногда отсутствие запаха у мяса может быть связано с избыточной обработкой продукта, например, частым замораживанием и размораживанием, или некачественным хранением", - объясняет ветеринарный врач Светлана Ковалева.

Известно, что на рынке, в отличие от супермаркетов, мясо обычно пахнет более выраженно. Интересный факт: в некоторых случаях отсутствие запаха и вкуса у мяса может быть связано с особенностями выращивания животных, когда в их рацион добавляют стимуляторы роста или антибиотики, влияющие на структуру и свойства мяса. Выбор мяса на рынке часто считается более надежным, поскольку там можно лично оценить его свежесть по запаху и внешнему виду.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• 4 оттенка, которые предпочитают психопаты: проверим себя и подруг?
• Названы сладости, полезные для организма — сердце будет работать, как швейцарские часы
• Стала мыть полы с солью — изменения в квартире почувствовали все домочадцы: зачем добавляю соль в воду
• 8 привычек выдают о вас секреты, которые вы стараетесь утаить
• «Вернулся в вагон после остановки, а на моем месте спит соседка сверху» — россиянин рассказал про необычную поездку в плацкарте РЖД