Повар раскрыл секрет с двумя тарелками — теперь режу любые овощи за 10 секунд

Лайфхак для идеальной нарезки помидоров

Опытные повара поделились методом быстрой и аккуратной нарезки помидоров, которая сохраняет их форму и сочность. Для этого приема нужны два обычных блюдца. Их располагают одно над другим так, чтобы между ними оставался небольшой зазор.

В этот зазор помещают помидоры, предварительно разрезанные пополам или крупными дольками. Это не дает овощам скользить. Затем острым ножом, используя блюдца как направляющие, проводят по зазору. Для крупных помидоров рекомендуется использовать хлебный нож, его зубчатое лезвие лучше справляется с плотной кожицей.

Такой способ позволяет получить ровные ломтики без разбрызгивания сока. Лайфхак удобен для подготовки ингредиентов к салатам, супам и закускам, он также помогает сохранить руки чистыми. Прием подходит и для нарезки огурцов или кабачков. Важно выбирать прочные и ровные блюдца во избежание повреждений и травм.

Правильная нарезка влияет на время приготовления и внешний вид блюда. Шеф-повар Иван Петров отмечает:

"Эстетика подачи начинается с аккуратной нарезки. Этот метод с блюдцами - пример того, как простые приспособления дают профессиональный результат на домашней кухне".

После нарезки блюдца раздвигают, открывая аккуратно нарезанные дольки. Этот метод экономит время и улучшает внешний вид благодаря равномерной нарезке. Интересно, что такой способ был разработан для сохранения нежных тканей томата, что помогает сохранить витамины и полезные вещества, содержащиеся в соке. Помидоры богаты антиоксидантом ликопином, концентрация которого увеличивается при термической обработке, а вот в свежих плодах он лучше усваивается в сочетании с жирами.

undefinedЧто еще стоит узнать: Инвалид пожаловался в прокуратуру на опасный ж/д-переход в Россошанском районе — РЖД оштрафовали Дрон атаковал двух дальнобойщиков из Воронежа на трассе - водителя спасли шторки в кабине Дрон атаковал дальнобойщиков и многокилометровые пробки на выезде: главные новости Воронежа за 16 августа Госпитализация монтёра и задержка поездов: обломки сбитых БПЛА повредили ЛЭП в Воронежской области Приехала в Беларусь и удивилась: вот как на самом деле живут и относятся к нам в братской стране