Настоящую печень трески найдете по 3 цифрам и 2 надписям на банке — секрет от хозяюшек и мурманчан

Как выбрать качественную печень трески в магазине

Выбор качественной печени трески в магазине оказался непростой задачей, особенно после недавнего опыта, когда купленный продукт испортил блюдо. Ожидался нежный, светло-розовый деликатес, но в банке оказалась темная, плотная масса с горчинкой, мало напоминающая настоящую печень трески. Это навело на мысль, что не все, что называется этим именем, соответствует действительности. Проблемы могут быть вызваны подменой сырья, использованием старой или многократно замороженной рыбы. За такую банку потребитель заплатил немалую сумму, что заставило задуматься о качестве продукта.

Чтобы избежать подобных разочарований, стоит обращать внимание на детали маркировки. На дне банки указан ассортиментный номер. Для кусочковой печени трески, соответствующей ГОСТу, он должен быть "010". Этот номер является единым стандартом для всех российских производителей. Если указан другой номер, то, скорее всего, продукт является паштетом, для которого нет единого стандарта, и каждый производитель может использовать свой номер и рецептуру.

Также следует остерегаться надписей, таких как "по-мурмански" или "по-скандинавски". Часто за ними скрывается измельченная печень с добавлением крахмала, молоко или растительного масла. Это удешевляет продукт и делает его пригодным для бутербродов, но не для салатов. Низкая цена таких консервов должна вызвать подозрение.

Эксперты и жители Мурманска, хорошо разбирающиеся в печени трески, советуют выбирать продукт в стеклянных банках. Это позволяет визуально оценить цвет и текстуру: настоящая печень трески имеет светлый оттенок и нежную консистенцию. Темный цвет и плотная структура указывают на использование замороженного сырья. Самой качественной считается печень, производимая непосредственно в море на рыболовецких судах с консервными цехами. Такие продукты маркируются как "сделано в море".

В обычных магазинах такой продукции найти практически невозможно. Поиск в интернете открывает широкий диапазон цен. Например, 230-граммовая банка от известных производителей может стоить более 1000 рублей. В то же время, 500-граммовая стеклянная банка "Мурманского рыбокомбината" со светлой печенью, целыми кусочками и маркировкой "010" стоит около 750 рублей. Разница в цене объясняется не только весом, но и качеством продукта.

Настоящая печень трески, являющаяся ценным источником омега-3 жирных кислот и витаминов A и D, - это не бюджетный продукт. Ее высокая стоимость обусловлена качеством сырья и способом производства. По мнению нутрициолога, "настоящая печень трески, выловленная и законсервированная в открытом море, действительно является кладезем полезных веществ, способствующих улучшению работы мозга и сердечно-сосудистой системы. Однако потребителям следует быть внимательными и проверять этикетку, чтобы быть уверенными в подлинности продукта". Цена за качественную банку может превышать 700 рублей, но только такая печень будет по-настоящему полезной и вкусной.

undefinedЧто еще стоит узнать: Мамочки изобрели хитрый способ отобрать нижнюю полку у пассажиров — но их разоблачили Столкновение фур создало километровую пробку на въезде в Воронеж по Курской трассе Хуснуллин предупредил о банкротстве трети застройщиков России через полгода Уличный музыкант превратил центр Воронежа в танцпол под "Макарену" возле кинотеатра "Пролетарий" Василиса Володина пророчит белоснежную полосу удачи: трем знакам зодиака повезет в августе 2025