Цены на говядину у поставщиков достигли рекордных 700 рублей за килограмм

Рынок говядины на грани кризиса

Резкий скачок цен на говядину зафиксирован в России. С начала года стоимость говядины у поставщиков увеличилась на 23%, достигнув отметки в 700 рублей за килограмм к 17 ноября 2024 года. Это максимальный показатель, по меньшей мере, с 2021 года.

Пока рост цен наиболее ощутим для мясоперерабатывающих предприятий, производящих полуфабрикаты и консервы из говядины. Крупные торговые сети пока сдерживают повышение цен, увеличив их лишь на 13% с начала года.

По данным «Ведомостей», причиной подорожания стало повышение цен белорусскими поставщиками. Учитывая значительную долю белорусской говядины на российском рынке, российские производители последовали их примеру.

Проблемы в отрасли производства говядины отмечались экспертами еще в 2023 году. Низкая рентабельность, высокая капиталоемкость производства, необходимость в значительных земельных площадях и инвестициях в маточное поголовье создают серьезные препятствия для развития отрасли.

В 2022 году, по данным Forbes, все ведущие российские производители говядины закончили год с чистыми убытками. В частности, воронежская группа компаний «Заречное» показала убытки более 1,5 млрд рублей в 2022 году и 2,2 млрд рублей в 2023 году.

Ситуация в отрасли требует детального анализа и принятия мер для стабилизации цен и обеспечения устойчивого развития производства говядины в России.