Вы едите не шоколад: как производители скрывают пальмовое масло за тремя хитрыми формулировками на этикетке

Три главных мифа, мешающих купить идеальный шоколад

Многие покупатели обеспокоены наличием пальмового масла в шоколаде. Мнения о его вреде расходятся, но тем, кто хочет исключить этот ингредиент, важно уметь разбираться в составе. Часто надписи на упаковках вводят в заблуждение.

Распространенное заблуждение утверждает: высокая цена гарантирует отсутствие пальмового масла. Это не так. Некоторые дорогие бренды используют его, в то время как среди бюджетных марок встречаются продукты с чистым составом. Стоимость плитки не является надежным показателем качества ингредиентов.

Еще один миф связан с термином "растительный жир". Он не всегда означает пальмовое масло. Под этим названием могут скрываться подсолнечное, кокосовое или другие масла. Но если в составе указаны "гидрогенизированные растительные жиры", то, скорее всего, речь идет именно о пальмовом масле или его производных.

Существует мнение, что темный шоколад всегда содержит только какао. Это верно для классических горьких плиток. Однако стоит добавить начинку, карамель или печенье - и в составе нередко появляется пальмовое масло. Поэтому внимательность к этикетке крайне важна.

Главное правило при выборе шоколада без пальмового масла - внимательно читать состав. Ищите конкретные формулировки: "пальмовое масло", "пальмоядровое масло" или "гидрогенизированные растительные жиры", если они не расшифрованы. Сертификация RSPO указывает на ответственное производство, но не гарантирует полного отсутствия пальмового масла в продукте. Производители могут менять рецептуру, поэтому проверять состав нужно регулярно.

Среди брендов, которые часто обходятся без пальмового масла, можно выделить следующие, но всегда уточняйте актуальный состав на упаковке:

Российские марки: Алёнка (классический), Красный Октябрь, Россия - Щедрая душа, Золотая марка. Белорусские производители: спартак, Коммунарка (горький шоколад). Зарубежные бренды: ritter Sport, Merci, Toblerone, Lindt (большинство классических плиток). Собственные марки магазинов: например, многие плитки Самокат не содержат пальмового масла.

Эксперты Роскачества регулярно проводят исследования, высоко оценивая бренды шоколада без пальмового масла.

Пальмовое масло продолжает вызывать дискуссии: одни считают его вредным из-за насыщенных жиров и негативного воздействия на экологию (например, по данным WWF, производство пальмового масла приводит к массовой вырубке тропических лесов), другие - вполне допустимым ингредиентом. Его использование снижает себестоимость и продлевает срок хранения продукта.

Эксперт Анна Смирнова отмечает, что добавление пальмового масла влияет на вкусовые характеристики шоколада, уменьшая долю какао-ингредиентов. Для минимизации рисков ищите продукты с маркировкой RSPO, что означает ответственное производство. Не стоит полностью доверять надписям "натуральный" или "эко" на упаковке; только детальный состав даст точный ответ.

Важно понимать, что даже наличие пальмового масла в шоколаде не делает его "ядом". Умеренное потребление в рамках сбалансированного рациона не принесет вреда. Осознанный выбор - ключ к спокойному наслаждению любимым лакомством.

Ранее мы писали о продолжающихся спорах вокруг пальмового масла в шоколаде. Потребители часто сталкиваются с маркетинговыми уловками, которые скрывают его присутствие в составе. Чтобы помочь в выборе, Роскачество назвало 10 брендов качественного шоколада, где пальмового масла нет, только какао. Это позволяет потребителям смело выбирать продукты, не беспокоясь о скрытых ингредиентах.

Что еще стоит узнать: Пьяный сын воронежского налоговика скрылся после смертельного ДТП с 23-летней девушкой "Что за издевательство": новые светофоры на Лебедева парализовали левый берег Воронежа на час Сергей Лазарев спел всего 5 песен на концерте ко Дню Москвы и разочаровал зрителей "Единая Россия" получила 76% в области, но только 40% в Воронеже — полные результаты выборов 8 тайных правил Эвелины Хромченко: что знают стильные женщины после 50